L'aventure humaine derrière l'excellence culinaire parisienne
Jardin Gourmand est né de la passion commune de créateurs visionnaires pour révolutionner la gastronomie parisienne en alliant tradition française et innovation mondiale, avec l'humain au cœur de chaque création. Plus qu'une entreprise, c'est une histoire de dévouement et de goût.
Découvrez notre parcours
Notre Histoire : 15 Ans de Passion Gastronomique
De nos humbles débuts en 2009 à notre statut actuel de référence gastronomique parisienne, chaque étape de l'aventure Jardin Gourmand a été guidée par l'innovation et la quête de la perfection.
2009 : La Genèse d'un Rêve Gourmand
Fondation de Jardin Gourmand par Élise Dubois et Antoine Leclerc, deux jeunes passionnés de cuisine, avec pour ambition de proposer un service traiteur gourmet axé sur les produits locaux et de saison dans le quartier du Marais. Un petit atelier est ouvert rue des Rosiers.
2014 : L'Expansion et la Boulangerie Artisanale
Face au succès du service traiteur, Jardin Gourmand acquiert un local adjacent pour y intégrer une boulangerie artisanale, élargissant notre offre aux pains spéciaux et pâtisseries fines, devenant un incontournable des rituels gourmands du quartier.
2019 : L'Innovation Culinaire et les Ateliers
Lancement des ateliers culinaires immersifs, offrant aux gourmands l'opportunité d'apprendre les secrets de la cuisine française et de l'innovation gastronomique. Cette même année, nous célébrons nos 10 ans et nos innovations sont saluées par la presse spécialisée.
2024 : Vision d'Avenir et Engagement Durable
Aujourd'hui, Jardin Gourmand est une équipe de 25 passionnés, ayant conquis plus de 50 000 clients. Nous nous engageons résolument vers une gastronomie plus durable, avec la mise en place de partenariats éco-responsables et une vision d'expansion consciente pour les années à venir.
Notre Mission : Réinventer l'Art de Vivre Gastronomique
Notre engagement va au-delà des saveurs. Nous aspirons à transformer chaque repas en une expérience mémorable, tout en respectant notre planète et en valorisant le travail artisanal.
Excellence Authentique
Nous cultivons l'art du goût pur, en sélectionnant les meilleurs ingrédients et en sublimant les techniques artisanales françaises avec une touche d'innovation.
Innovation Responsable
Nous osons la nouveauté tout en garantissant une approche respectueuse de l'environnement et des traditions, pour une gastronomie éclairée.
Partage et Humanité
Le plaisir de la table est avant tout un moment de convivialité. Nous engageons notre savoir-faire au service de la communauté, des producteurs locaux à nos apprentis.
Notre engagement traduit en chiffres :
- 90% de produits issus de circuits courts
- 70% de réduction de nos déchets alimentaires
- 5 partenariats avec des associations locales
Notre Équipe : 25 Talents Unis par l'Excellence
Derrière chaque saveur signée Jardin Gourmand, il y a une équipe de 25 artisans passionnés, dont l'expertise et la personnalité enrichissent notre art culinaire au quotidien.
Élise Dubois
Co-fondatrice & Directrice Artistique Culinaire
Formée à l'Institut Paul Bocuse, Élise apporte une vision avant-gardiste et une créativité sans limites, transformant chaque plat en œuvre d'art.
Antoine Leclerc
Co-fondateur & Chef Exécutif
Gardiens des techniques traditionnelles françaises, Antoine est l'âme rigoureuse de notre cuisine, expert en sourcing de produits d'exception.
Sophie Martin
Cheffe Pâtissière
Avec une passion pour les textures et les saveurs délicates, Sophie crée des desserts qui sont de véritables poèmes gourmands.
"Notre force réside dans la synergie de nos talents, chacun apportant sa pierre à l'édifice gourmand Jardin Gourmand."
Nos Racines dans le Marais : L'Âme de Paris
Jardin Gourmand n'est pas seulement situé dans le Marais ; nous y sommes profondément ancrés. Ce quartier historique, vibrant d'art et de culture, inspire chaque jour notre démarche culinaire, où tradition et modernité se rencontrent.
La rue des Rosiers, avec ses effluves de fleur d'oranger et de pains frais, est notre muse quotidienne. Nous sommes fiers de faire partie de ce tissu local, collaborant avec les artisans voisins et participant activement à la vie de notre communauté parisienne.
- Au cœur du quartier historique du Marais, Paris 4ème
- Collaboration étroite avec les commerçants et marchés locaux
- Influence architecturale et culturelle du quartier dans notre esthétique
Reconnaissances et Médias : L'Excellence Saluée
Notre engagement envers l'excellence n'est pas passé inaperçu. Nous sommes fiers de partager les reconnaissances de nos pairs, l'écho de la presse et les témoignages spontanés de nos clients qui valident notre art.
Prix de l'Innovation Culinaire 2022
Décerné par l'Académie Culinaire de France pour notre approche avant-gardiste des saveurs et des textures.
Article Le Monde du Goût
"Jardin Gourmand : La Révolution Discrète de la Table Parisienne" - Octobre 2023.
Lire l'articleTémoignages Clients
"Chaque événement avec Jardin Gourmand est un enchantement. Une véritable symphonie des sens!" - Madame Leclerc, cliente fidèle depuis 5 ans.
Engagement Durable : Notre Responsabilité Sociale
Être gourmand, c'est aussi être conscient. Chez Jardin Gourmand, notre vision de la gastronomie est indissociable d'un engagement profond envers la durabilité, l'équité et le respect de notre environnement.
Approvisionnement Local & Éthique
Nous privilégions les petits producteurs et les circuits courts franciliens, assurant fraîcheur, soutien économique local, et réduction de l'empreinte carbone.
Gestion des Déchets Avancée
Mise en place de programmes de compostage, recyclage intensif et sensibilisation de nos équipes pour minimiser notre impact environnemental.
Solidarité Communautaire
Partenariats avec des banques alimentaires locales, soutien aux jeunes talents via des programmes d'apprentissage et initiatives solidaires dans le Marais.
