Révélez le Chef qui Sommeille en Vous
Nos ateliers culinaires transforment votre passion en expertise grâce à l'enseignement de chefs professionnels, dans une ambiance conviviale qui respecte les traditions tout en embrassant l'innovation. Rejoignez la communauté Jardin Gourmand et maîtrisez l'art de la gastronomie.
Réservez Votre Premier AtelierApprenez des Maîtres : Nos Chefs Instructeurs
Chef Bernard Dubois
Maître des Sauces & Cuisine Française Classique
Ancien Second au Grand Véfour, étoilé Michelin. Sa philosophie : la sauce est l'âme du plat. Spécialiste des jus, consommés et émulsions, il partagera avec vous les secrets de bases fondamentales qui transforment un plat ordinaire en une œuvre d'art.
Chef Marie Lavigne
Artiste Pâtissière & Innovation Sucrée
Issue de l'école Ferrandi et passée par La Durée. Marie excelle dans l'art de la pâtisserie, du macaron parfait aux entremets modernes. Elle vous guidera à travers la précision et la créativité nécessaires pour des desserts équilibrés et visuellement époustouflants.
Chef Zhang Li
Cuisine Fusion & Saveurs d'Ailleurs
Formée en Chine et perfectionnée à Paris, Chef Zhang apporte une perspective unique, mélangeant harmonieusement les techniques culinaires asiatiques avec les produits et les bases françaises. Découvrez comment les saveurs peuvent voyager et s'enrichir mutuellement.
Et 5 autres chefs experts vous attendent !
Chacun avec sa spécialité, prêt à partager ses connaissances.
Découvrez Tous les AteliersDepuis 2009, plus de 2000 participants ont été formés, avec 98% de satisfaction. Nos 8 chefs instructeurs sont passés par les meilleures maisons parisiennes.
Nos Programmes d'Ateliers pour Tous les Niveaux
Cuisine Débutant
Apprenez les bases essentielles : coupes, cuissons, assaisonnements. Idéal pour se lancer avec confiance.
- Maîtrise des couteaux
- Fonds et sauces mères
- Premiers plats français classiques
Cuisine Intermédiaire
Perfectionnez vos techniques et explorez des plats plus complexes. Pour les cuisiniers éclairés.
- Techniques de rôtissage et braisage
- Accords mets et vins
- Préparation de poissons et fruits de mer
Cuisine Avancée
Maîtrisez les techniques de haute gastronomie et la créativité culinaire. Pour les futurs professionnels.
- Gastronomie moléculaire
- Dressage signature
- Création de menus dégustation
Pâtisserie Fine
Plongez dans l'univers sucré : macarons, entremets, chocolats. La précision au service du délice.
- Techniques de glaçage
- Assemblage et montage
- Décoration artistique
Cuisines du Monde
Un tour du monde des saveurs : Italie, Japon, Maghreb, Inde. Explorez de nouvelles cultures culinaires.
- Épices et aromates
- Plats emblématiques internationaux
- Adaptation des recettes
Team Building Culinaire
Renforcez la cohésion d'équipe par le plaisir de créer ensemble. Une expérience gourmande et mémorable.
- Challenges créatifs
- Dégustation collective
- Programmes sur-mesure
Apprentissage Pratique dans Notre Cuisine Pédagogique
Équipée comme un restaurant étoilé, pour vous offrir la meilleure expérience d'apprentissage.
Découvrez une immersion totale dans notre cuisine dédiée, conçue pour un apprentissage optimal :
- 12 Postes Individuels : Chaque participant dispose de son espace entièrement équipé avec du matériel professionnel (Sabatier, Staub, Thermomix).
- Ratio Optimal : Un chef pour un maximum de 8 participants, assurant un suivi personnalisé et des conseils précis.
- Méthode Pédagogique "Observe, Pratique, Maîtrise" : Des démonstrations claires, une pratique encadrée et une assimilation des techniques pour une autonomie durable.
- Ressources Complètes : Repartez avec des fiches recettes détaillées, des astuces de chefs et l'accès à notre bibliothèque vidéo exclusive.
- Suivi Post-Atelier : Bénéficiez d'un accès à notre groupe WhatsApp privé pour échanger, poser vos questions et continuer à progresser.
Planning Saisonnier et Ateliers Thématiques
Ateliers du Printemps
Célébrez la fraîcheur et la légèreté des produits de saison avec nos ateliers printaniers :
- Atelier Asperges Vertes & Morilles 15 Avril S'inscrire
- Cuisine Nouvelle Vague Vegan 22 Avril S'inscrire
- Desserts Fleurissent - Spécial Fête des Mères 5 Mai S'inscrire
Événements Exclusifs & Collaborations
Ne manquez pas nos rendez-vous uniques avec des personnalités du monde culinaire :
- Masterclass Chef étoilé invité : Pierre Dujardin 8 Juin Pré-réservation
- De la Ferme à l'Assiette : Truffes Noires du Périgord Novembre Découvrir
Maîtrisez les Techniques Fondamentales et Avancées
Notre curriculum est structuré pour vous faire progresser étape par étape, de la coupe parfaite à la maîtrise des textures complexes :
- Curriculum Certifiant : Maîtrisez plus de 50 techniques culinaires essentielles avec des évaluations et certifications de niveau.
- Bibliothèque Vidéo Exclusive : Accédez à des démonstrations en slow motion et sous plusieurs angles pour chaque geste technique.
- Suivi de Progression Personnalisé : Un tableau de bord interactif vous aide à visualiser vos acquis et les ateliers recommandés.
- Badges de Réussite & Portfolio Digital : Collectez des badges pour chaque compétence et construisez votre portfolio culinaire en ligne.
Techniques signature à explorer :
Team Building Culinaire pour Entreprises
Offrez à vos équipes une expérience mémorable qui stimule la créativité et la cohésion :
- Programmes Sur Mesure : Adaptés de 10 à 50 participants, avec des défis culinaires collaboratifs et des thématiques spécifiques à vos objectifs.
- Défis et Épreuves Créatives : Une compétition amicale qui encourage la communication, le leadership et la gestion du temps sous pression.
- Formules "Clé en Main" : Incluant l'atelier, la dégustation des créations, et un cocktail dînatoire ou déjeuner préparé par nos chefs.
- Adapté à Votre Entreprise : Possibilité de réaliser l'atelier dans nos locaux ou de déplacer nos chefs et équipements dans vos bureaux.
Découvrez les témoignages d'entreprises du CAC40 qui ont renforcé leur cohésion avec Jardin Gourmand.
Demander un Devis PersonnaliséSuccess Stories et Communauté d'Alumni
Nos ateliers sont bien plus qu'une simple formation ; ils sont le point de départ de nombreuses réussites et la clé d'une communauté culinaire dynamique.
Claire Martin
Chef Pâtissière à 'Le Sucre Royal'
"Je suis arrivée chez Jardin Gourmand sans aucune expérience en pâtisserie. Grâce à la rigueur et la passion de Chef Marie, j'ai ouvert ma propre pâtisserie en moins de deux ans. Chaque atelier était une révélation !"
Nicolas Dupont
Propriétaire du restaurant 'La Table de Nicolas'
"L'approche de Jardin Gourmand m'a permis de développer une vraie maîtrise technique. Le support continu et les retours des chefs m'ont donné la confiance nécessaire pour me lancer dans l'aventure entrepreneuriale."
Notre Communauté d'Alumni
Plus qu'une formation, une famille !
15% de nos alumni ont ouvert leur propre restaurant, et 40% ont changé de carrière pour se diriger vers les métiers de bouche. Rejoignez notre forum privé, participez à nos événements de networking annuels et bénéficiez de notre programme de mentorat entre alumni.
Réservation et Packages Découverte
Réservez Votre Atelier sur Mesure
Notre système de réservation en temps réel vous permet de vérifier les disponibilités et de vous inscrire en quelques clics.
Politique d'annulation flexible : report gratuit possible sous 48h.
Nos Packages Exclusifs
Package Découverte (3 Ateliers)
Choisissez 3 ateliers parmi notre sélection Débutant et Intermédiaire avec 25% de réduction.
À partir de 225 €
Découvrir le PackageCarte Cadeau Jardin Gourmand
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